Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Hier vind je een gemakkelijk recept om zelf deze Italiaanse gehaktballetjes te maken. Dit recept kun je ook gemakkelijk invriezen, zodat je altijd een portie in huis hebt.
Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Ik ben echt gek op dit recept. Het is helemaal niet moeilijk om te maken, maar wel super lekker.
Deze Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus eet ik meestal met spaghetti, maar ook andere pastasoorten passen hier goed bij: orecchiette, penne of rigatoni bijvoorbeeld. Je kunt ze ook op een broodje doen, een meatball marinara sub is altijd lekker. Doe de gehaktballetjes en een beetje van de tomatensaus op een broodje, rasp er nog een beetje Parmezaanse kaas over en grill het broodje even in de oven. Lekker!
Waar je bij traditionele pesto pijnboompitten gebruikt, geven pistachenoten een iets zachtere smaak.
Waarom je deze Italiaanse gehaktballetjes ook een keer moet maken?
Sommige recepten zijn echte klassiekers en deze Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus horen daar wat mij betreft zeker bij. Het is zo’n gerecht waar iedereen blij van wordt: zachte, smaakvolle gehaktballetjes in een rijke tomatensaus met Italiaanse kruiden. Comfort food op zijn best!
Het fijne aan dit recept is dat het helemaal niet moeilijk is om zelf te maken. Met simpele ingrediënten maak je een heerlijke maaltijd die veel lekkerder is dan een kant-en-klare variant. Laat de tomatensaus rustig pruttelen, zodat de smaken goed kunnen ontwikkelen en je een volle, rijke saus krijgt.
Waarom je deze Italiaanse gehaktballetjes ook een keer moet maken?
Hoe maak je deze Italiaanse gehaktballetjes?
Een paar tips:
Van tevoren maken & bewaren?
Dit recept is ideaal om van tevoren te maken en om te bewaren. Ik maak altijd graag wat extra, zodat ik een aantal porties kan invriezen. Handig voor de dagen dat er weinig tijd is om te koken, maar je wel lekker wilt eten.
De ingrediënten
Dit zijn alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept. Uiteraard kun je zelf ook weer variëren, bijvoorbeeld door andere kruiden te gebruiken.
Voor de gehaktballetjes:
Voor de saus:
Bewaren? Dat kan!
Je kunt de Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus een paar dagen bewaren in de koelkast.
Of vries ze in en dan zijn ze een paar maanden houdbaar. Handig om direct wat meer te maken van dit recept, zodat je altijd wat in je vriezer hebt liggen.
Veelgestelde vragen over Italiaanse gehaktballetjes in rode saus
Ja, je kunt de balletjes in plaats van in de pan bakken ook in de oven bereiden op 180°C voor ongeveer 20–25 minuten. Bestrijk ze eventueel licht met olie zodat ze mooi bruin worden.
Ja, gebruik bijvoorbeeld vegetarisch gehakt of linzen als vervanging voor het vlees. Voeg eventueel een extra ei of paneermeel toe om de balletjes stevig te houden.
Zorg dat het gehakt niet te vochtig is, gebruik voldoende ei en paneermeel en draai de balletjes stevig. Bak ze op middelhoog vuur en keer ze voorzichtig.
Spaghetti is klassiek, maar ook penne, rigatoni of orecchiette passen goed. Je kunt het gerecht ook op een broodje serveren als meatball sub.
Ja, de tomatensaus kun je los invriezen. Voeg de balletjes later toe bij het opwarmen of bak verse balletjes en combineer met de saus.
Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Dit heb je nodig:
Ingredienten:
Bereidingswijze:
- Snijdt de ui, de bleekselderij en de wortel fijn.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan. Fruit de ui, de bleekselderij, de wortel en de knoflook aan, ongeveer 10 minuten tot ze zachter zijn geworden.
- Voeg de passata toe en laat het een halfuur tot een uur sudderen op een laag vuur tot de tomaten zoeter zijn geworden.
- Maak ondertussen de gehaktballetjes. Doe alle ingrediënten in een schaal en meng (de kruiden, zout en peper naar smaak). Kneed het mengsel even. Is het te vochtig? Voeg dan nog wat paneermeel toe. Is het te droog? Voeg dan wat melk of nog een beetje ei toe.
- Draai de gehaktballetjes en bak ze even kort aan in olie. Doe ze vervolgens bij de saus en laat meekoken.
- Laat pruttelen tot de smaken goed zijn. Voeg op het laatst de kruiden toe en breng nog op smaak met een beetje zout en peper (blijven proeven).
- Eet de Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met pasta of op een broodje.
