Oosterse kip met rijst
Mmmjam, sweet & spicy kip met pandanrijst. Voor mij past pandanrijst altijd perfect bij dit soort oosterse gerechten: een beetje plakkerig, met een zachte smaak, en de rijst ruikt al heerlijk zodra je hem gaat koken. Deze oosterse kip heb je zo op tafel staan, en hij is helemaal top met een frisse salade van ingelegde komkommer erbij.
Oosterse kip met rijst
Altijd fijn om gerechten te maken die je lekker in een kom kunt serveren. Op de bank, kom op schoot, een leuke serie aan op tv: heerlijk. En een groot voordeel van dit gerecht is dat je maar weinig afwas hebt na het koken. Ik heb echt een hekel aan afwassen, dus dat is bepaald niet onbelangrijk.
De kip breng je eerst een op smaak met een beetje zout en peper, dan bedek je de stukjes met een laagje maïzena en bak je ze in een beetje olie in een pan. Daarna doe je ze bij de saus en hierdoor krijgt de kip een heerlijk laagje plakkerige saus eromheen, want de saus wordt opgenomen door de maïzena.
Deze Oosterse kip met rijst is heel lekker met een frisse komkommersalade.
Waarom deze oosterse kip met rijst maken? Ik geef je vijf redenen!
Wat heb ik nodig voor deze oosterse kip?
Dit gerecht bestaat uit een paar simpele onderdelen: de kip, de rijst en natuurlijk de saus die alles bij elkaar brengt.
Dit zijn alle ingrediënten die je nodig hebt:
Tips & tricks voor de perfecte oosterse kip
Met een paar handige tips haal je het meeste uit dit gerecht.
Dit zijn mijn tips voor de lekkerste oosterse kip met rijst:
Variatietip
Wil je een frisse, oosterse twist geven aan dit gerecht? Vervang dan een deel van het water in de saus door ananassap — dit geeft een subtiele zoetzure smaak die goed samengaat met de gember en chilipoeder. Combineer dit eventueel met een paar stukjes verse ananas voor extra frisheid en een leuke bite.
Bewaren of invriezen
Je kunt de kip een paar dagen bewaren in de koelkast, in een goed afgesloten bakje. Wil je langer bewaren? Vries dan een paar porties in, deze zijn tot een paar maanden goed in de vriezer. Zo heb je binnen een mum van tijd weer een lekker gerecht op tafel staan.
Veelgestelde vragen over oosterse kip met rijst
Ja, dat kan prima! Kippendij is iets malser en smaakvoller, maar de bereidingswijze blijft hetzelfde.
Je kunt verse gember vervangen door gemberpoeder. Doe dit wel op smaak, poeder is namelijk krachtiger dan verse gember.
Zeker, iedere andere rijst werkt ook goed bij dit gerecht. Pandanrijst geeft wel net dat zachte, licht plakkerige extraatje dat perfect bij oosterse gerechten past.
De kip is een paar dagen goed te bewaren in een luchtdichte bak in de koelkast. Warm hem rustig op in een pan of de magnetron voordat je hem serveert.
Oosterse kip met rijst
Dit heb je nodig:
Ingredienten:
Bereidingswijze:
- Strooi zout en peper over de stukjes kip en bedek ze met een laagje maïzena.
- Verhit olie in een pan en bak de stukjes kip tot ze gaar zijn en een beetje goudbruin zijn geworden.
- Haal de kip uit de pan en laat ze even uitlekken op een bord met keukenpapier o.i.d..
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Begin ondertussen met de saus. Rasp de knoflook en gember fijn, verhit een beetje olie in een pan en doe de rasp van de knoflook en de gember erbij.
- Voeg de sojasaus, de zoete ketjap, de basterdsuiker, chilipoeder, het water en de limoensap toe. Verhit de saus tot het kookt en laat even doorkoken tot het in gaat dikken.
- Op het moment dat de saus dikker wordt, voeg je de kip toe aan de saus. Laat het nog een paar minuten koken tot het een kleverige saus is geworden.
- Verdeel de rijst en de kip over de kommen. Snijdt wat bosuitjes in ringen en strooi deze met de sesamzaad over de kip en rijst.
