Tiramisu zonder ei
Zin in tiramisu, maar wil je graag geen ei of alcohol gebruiken? Dit is een heerlijk recept voor tiramisu zonder ei en zonder alcohol!
Tiramisu zonder ei recept
Tiramisu is natuurlijk een heel bekend en klassiek Italiaans recept. Traditiegetrouw bevat tiramisu rauwe eieren in de mascarponecrème, maar voor wie zich zorgen maakt over het eten van rauwe eieren, is er een perfect alternatief: tiramisu zonder ei. Dit recept behoudt de authentieke smaak en textuur, zonder dat je er eieren voor nodig hebt.
Waarom dit recept maken?
Wat heb ik nodig voor een tiramisu zonder ei?
Voor deze tiramisu gebruik ik altijd mascarpone en slagroom. Ik doe er nooit heel veel suiker in, want op de lange vingers zit ook nog suiker. Mocht je het graag wat zoeter willen, doe er dan wat extra suiker in. Je kunt natuurlijk altijd het mengsel even proeven.
Alle ingrediënten
De belangrijkste ingrediënten zijn natuurlijk mascarpone, koffie en lange vingers (of savoiardi). In het traditionele recept gebruik je geen slagroom, maar in dit recept wel. Je hebt de slagroom nodig om het mengsel luchtig te maken en te houden. Dit gebruik je in plaats van de eieren.
Dit zijn de ingrediënten voor een tiramisu zonder ei:
Koffie vervangen?
De koffiesmaak is in tiramisu niet heel sterk en de meeste kinderen vinden koffie wel lekker. Je kunt het vervangen met fruitsap of chocolademelk, als je toch liever geen koffie wilt gebruiken.
Zo maak je een lekkere tiramisu zonder ei
Voor deze tiramisu heb je een mixer nodig, want je moet als eerste de slagroom opkloppen. Je kunt dit eventueel ook met een garde doen, maar dit kost je wel wat meer tijd.
In plaats van een grote schaal, kun je er ook voor kiezen om de tiramisu in een glas te serveren.
Een keer wat anders?
Het leuke aan tiramisu is dat je kunt variëren met dit recept. Je kunt het klassiek houden met koffie en cacaopoeder, maar je kunt ook fruit toevoegen, lemoncurd, jam of andere koekjes in plaats van lange vingers.
Varieer eens met deze smaken:
Recept voor tiramisu zonder ei en alcohol: mijn tips
Tiramisu is echt niet moeilijk om te maken en deze variant waarbij je de eieren niet luchtig hoeft te kloppen, is nog makkelijker dan je denkt.
Mijn beste tips:
Bewaren?
Je kunt deze tiramisu zonder ei drie tot vier dagen in de koelkast bewaren. Dek het wel altijd af met vershoudfolie, anders wordt de smaak minder lekker.
Je kunt dit dessert helaas niet goed invriezen, hierdoor verandert de textuur van de mascarpone en slagroom en de lange vingers worden ook wat zompig. Ik zou het dus gewoon lekker opeten!
Veelgestelde vragen over tiramisu maken zonder ei
De eieren worden gebruikt voor een romige en luchtige mascarponecrème. Door de eieren krijg je een mooie gladde textuur, terwijl het nog wel luchtig blijft. Je merkt dat een tiramisu zonder ei vaak een iets vastere textuur heeft met iets minder lucht.
Ja, de koffie kun je vervangen door een andere drank. Je kunt bijvoorbeeld fruitsap gebruiken, chocolademelk of zelfs thee.
Laat je tiramisu zonder ei zeker vier tot zes uur in de koelkast staan. Nog beter is het als je het minstens een nacht laat koelen.
Tiramisu zonder ei
Dit heb je nodig:
Ingredienten:
Bereidingswijze:
- Zet de koffie en laat dit even afkoelen. Je kunt het eventueel aanlengen met een beetje water, zodat de smaak wat minder sterk wordt.
- Klop de slagroom met de suiker en de vanillepasta stijf. Pas op dat je niet gaat overmixen.
- Klop de mascarpone in een andere beslagkom een beetje los met een spatel en voeg de helft toe aan de slagroom. Meng met een spatel tot gemengd. Voeg vervolgens de andere helft van de mascarpone toe aan de slagroom en spatel opnieuw tot gemengd. Mix even kort met een garde wanneer er nog klontjes in zitten.
- Dip de lange vingers of savoiardi in de koffie en leg een laagje in de schaal. Voeg de helft van het mascarponemengsel op de lange vingers en strijk glad. Herhaal het proces met de lange vingers voor een nieuwe laag en doe er volgens weer een laag mascarponemengsel over.
- Zet de tiramisu in de koelkast en laag voor minstens 4 tot 6 uur opstijven.
- Strooi vlak voor serveren wat cacaopoeder over de tiramisu.
